На своей родине эта необычная порода разводится для самых разных целей, включая охрану скота, охоту на крупных и свирепых африканских животных, а также для демонстрации своего статуса. При этом ее численность в европейских странах и по сей день остается весьма незначительной.

Племена туарегов издавна разводили породу азавак для охоты и сторожевой службы. Собак, "настолько быстрых, что догоняют газель, зайца или европейского муфлона, настолько смелых, что дают отпор крупному хищнику, неутомимых, как верблюд, и красивых, как арабская лошадь". На охоте азавака обычно сажают с собой в седло, а когда собака с высоты коня заметит дичь, ее выпускают.

Азавак может преследовать газель более пяти часов, развивая иногда скорость свыше 60 км/ч. Несмотря на то, что из-за длинных лап собака выглядит большой – эта борзая очень легкая.

Собаки этой породы не любят сырость и сквозняков, поэтому их стоит уберегать от неблагоприятных для них условий существования. Для российских широт как рабочая собака азавак мало пригоден, т.к. такой гончей необходимо обеспечить комфортные для здоровья условия - тепло и при этом постоянные физические нагрузки.

В качестве компаньона собака породы азавак будет не легким опытом – собака не для новичков, с сильным желанием гнаться за быстро движущимися объектами и более чем сдержанным желанием сотрудничать с человеком - его воспитание требует квалифицированного подхода к обучению.

Азавак — африканская борзая афро-азиатского типа, появилась в Европе около 1970 г. из стран среднего течения реки Нигер, а также долины Азавак (вади Азавак). В течение столетий азавак был компаньоном кочевников южной Сахары.

Для людей Сахеля и Южной Сахары азавак выполняет 3 отдельные, но неразделимо взаимосвязанные функции: охранник, охотник, и знак статуса. Анатомия азавака обусловлена эстетическими критериями культур Сахеля и суровыми условиями, в которых азавак был изолирован на протяжении тысячелетий.

• Азавак не убивает добычу, а перегрызает сухожилия и держит ее до подхода хозяина. Для туарегов эта борзая - желанный спутник на охоте, они высоко ценят эту собаку и умеют о ней заботиться, вплоть до того, что, вопреки принятому отношению к собакам как к нечистым животным, азавака пускают к себе в кибитку.